金六福升级8，因其金黄大气的包装，英姿勃发的瓶型，亲民的价格，加上金六福福酒文化，使之成为金榜题名的升学宴白酒的首选，在升学宴市场上受到了极力热捧。那么它的酒质，又如何呢？下面，就让我们从水、土、窖、工艺等方面带你全面了解这一款金六福·升级8.

　　水是酒之血”，升级8采用“七十二廉泉”之水。清如晶、洁如玉、甘美醇和、软硬适中、四季恒温，是酿酒之佳品。经权威检测部门鉴定，升级8的酿造用水微甜、中性、各项指标均达到或超过了国家优质矿泉水标准。

　　其中偏硅酸含量达到35.7mg/L，锶含量为0.30—0.70mg/L，均超过饮用天然矿泉水GB8537国家标准，为锶、偏硅酸复合型饮用天然矿泉水。

　　土质也是影响酒水质量的重要原因，好的土壤富含多种微量元素，更加有益于酿酒微生物的繁殖。升级8窖池采用当地独特的黄粘土筑窖和培养窖泥，该土弱酸性，粘性强，富含磷、铁、镍、钴、锌等多种矿物质科学研究证实，这些微量元素对人体有一定的保健作用。

　　说到土质对酒的影响，那就一定会提到窖池。好的窖池离不开优质的土壤，再加上特殊的地质、气候等等苛刻的条件，更需要动辄上百年长期不间断的培养，才能形成真正的老窖。

　　酒中的大量香味物质皆来源于窖泥中微生物代谢，由于老窖中的窖底与窖壁长期与酒醅接触，从而富集了大量的酿酒有益功能菌，这些功能菌在发酵过程中为酒体带来了丰富的酸、酯、醇、醛及杂环类化合物，赋予了白酒浓郁的复合香。

　　而生产升级8的窖池，继承自清朝的吴兴隆酒坊，117口窖池传承至今，已有百年历史，这是升级8无法复制的优势。

　　在传承吴氏秘法的同时，升级8的生产过程中，创造性的将酱香型白酒生产工艺中的高温制曲、高温堆积发酵工艺，融入传统的浓香型白酒生产工艺中，利用高温堆积发酵过程中，网罗空气中的有益微生物，并促使酵母菌群的生长繁殖，为积累酱香物质及酱香前提物质创造条件，同时，提供美拉德反应所需的基础物质，最终生成酱香型白酒香味物质，与浓香型白酒的泥窖发酵相结合，明显地改善白酒酒体的风格特征，丰富了原酒酒体的风味成分，塑造了个性化的白酒产品

　　白酒是一门发酵的艺术，更是一门时间的艺术，千万年的演化，大自然才能创造出一块适宜酿酒的风水宝地，百十年数代人精心培养，才能构筑一个泥池老窖，但这还不是酿酒中时间艺术的最后一步，真正的好酒，还需要漫长的洞藏，升级8最低经3年以上恒温恒湿山洞贮藏，方可出厂。在洞藏期间，一是酸、醇在贮存过程中进一步酯化；二是极性分子在长时间贮存中，缔合更加紧密。使产品口感更加协调、丰满、圆润。使酒体加绵柔、醇厚、丰满。

　　以水为血、以粮为肉、以土赋形，经升级工艺砥砺潜修，3年以上洞藏沉淀化神，金六福·升级8不但有金玉之表，更有蕙质兰浆之口感：清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长。确是喜宴馈赠之佳品。

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